迈向再生有机认证

可持续农业的下一步是什么?

从2003年开始,布朗纳博士致力于从有机农场采购其产品的所有主要原材料。对公司来说很明显’领导层认为,工业化农业未经严格限制使用合成农药和化肥,正在对地球造成巨大伤害: 墨西哥湾的以氮和磷为燃料的死区 是化肥径流的结果, 大量使用新烟碱类农药导致蜂群崩溃,工业农业对生态系统和野生生物造成的损失在规模和范围上都是悲惨的。避免使用化学药品,合成农药,转基因生物和石油基肥料的有机农业,为大规模工业农业的灾难提供了重要的替代方法。

在将近15年之后,对什么才是良好农业规范的理解已经走了很长一段路。农民,科学家和激进主义者正在聚集一个观念,即有机农业不仅必须是可持续的,而且必须是可再生的:农民必须培育土壤-农业赖以生存的基本媒介。复杂的土壤科学正在迅速发展,这些新见解正在彻底改变我们对可持续性和恢复性农业的面貌的理解。

健康的土壤是复杂的生命网络的宿主,其中包括植物根,菌根真菌,细菌,蠕虫和昆虫。土壤不仅是污垢(一种惰性介质),而且是动态的生物膜。一旦土壤腐烂,在土壤中蓬勃发展的生命就变成了土壤有机物,增加了土壤的碳含量。这种富含碳的土壤能够保留更多的水分并自然滋养植物,从而帮助植物抵御病虫害。

再生有机农业 我们必须以各种可能的方式培育这个丰富的土壤生态系统。这样做的方法多种多样,包括对土壤的最小干扰(保护性耕作),可耕作的农作物,多种作物轮作,堆肥和轮牧。当结合使用时,这些方法已被证明是强大的工具,不仅可以恢复土壤肥力,而且还可以吸收大气中的碳并将其封存到土壤中。尽管当今实践中的工业农业是温室气体和气候变化的主要驱动力之一,但全球范围内的可再生有机农业具有 潜在的碳螯合和缓解气候变化的最坏影响.

对再生有机标准的需求

再生有机农业 尽管经过现代研究和对其方法的科学验证,它已经大大改进和完善了,但这并不是一个新主意。 可再生有机物的根源在于世界各地的传统农业方法以及有机开拓者的原始想法,例如艾伯特·霍华德爵士Rodale和Rudolf Steiner。传统社会和有机先驱者都认识到可持续农业技术取决于在动植物和土壤之间实现健康的平衡。

季节性的农业工人直接在加利福尼亚州的萨利纳斯山谷砍伐和包装生菜。

随着20世纪有机农业运动的发展, 世纪,它的一些支持者还认为有必要将工人和农民的权利纳入整体农业体系的一部分。这些先驱者看到,如果在此过程中对土壤和食物进行种植的人们没有得到公正的对待,那么种植健康的食物和维持健康的生态系统将是徒劳的。有机运动的各个部分仍然认为 有机农业应尽可能地保护农场工人的健康并维持繁荣的农村社区 因为要种植健康食品。

这些有机的先驱者,以及如今追随他们脚步的农民一代,为整体的可再生有机农业树立了标杆。但是随着有机农业规则的制定以及世界各国政府开始采用农民可以将其作物认证为有机作物的标准,许多最初的想法都被抛弃了,以实施更简单,更狭窄的标准。与原始意图息息相关的建设性土壤健康并未像许多农场那样得到实践和实施。这些农场通常从外部工厂化农场的肥料中将肥力输入到农场土壤中,而不是通过再生方法以闭环循环的方式在农场上全面建立肥力。

还没有制定有意义的劳动法规:大型农业公司希望使用新的有机认证来获取利益,但又不想提高农民工的贫困工资或不安全的条件。尽管公平贸易标准不断提高,试图弥补有机认证所留下的劳动正义空白,但这意味着构成一个健康农业社区的这两个方面现在是零散的。

有机标准改善了农场动物的生活,但还远远不够。有机肉和奶制品在很大程度上已经意味着农场动物正在食用有机饲料,而不是说动物是在牧场上饲养的。总体而言,在有机农场饲养的动物的状况要比在常规农场饲养的动物好得多,尽管它们的饲养和屠宰条件仍然不一定是人道的,有机标准只要求这些动物的空间和户外时间最少。

高标准的再生有机认证标准包括土壤健康,农场主的公义和动物福利,不仅填补了有机认证所遗留的空白,而且还有助于将再生有机运动本身的实践编纂成法。我们认为,再生农业应绝对包括有机农业并以此为基础。我们的盟友也加入了这一职位,制定了再生有机认证标准,包括Rodale Institute,Fair World Project,Compassion in World Farming和Patagonia。再生有机农业是一次机会,可以重拾有机农业的初衷和基础,而不仅仅是取代它。有机认证以减少合成物的投入为重点,仍然至关重要:我们不需要将这些毒物喷入我们的空气中或用它们污染我们的水道。

再生有机标准的三大支柱

我们与Rodale研究所,巴塔哥尼亚以及其他一些非营利组织,企业和活动家合作,制定了再生有机认证标准,农民和生产者现在可以使用该标准来认证其产品为再生有机。这些标准已经完成了试验阶段,现在可以在产品上看到再生有机认证印章,包括 布朗纳博士’再生有机椰子油。制定的再生有机认证标准包括以下三个方面:土壤健康和土地管理,动物福利以及农民和工人公平。

再生有机认证利用并以现有认证为基础,例如USDA有机认证和Demeter生物动力认证,用于土壤健康和土地管理;全球动物伙伴关系(GAP)和批准的动物福利(AWA)用于动物福利,以及农业司法项目(AJP),世界公平贸易组织(WFTO)和生命公平(FFL),以确保农民和工人公平。

以下是该标准的三个支柱中概述的实践:

土壤健康与土地管理

认证农民可以用来维护土壤健康,土壤肥力和生物多样性的做法包括:

  • 使用覆盖作物和多种作物轮作(特别是固氮豆类)来防止土壤侵蚀以及帮助控制杂草和害虫。
  • 保护性耕作—最小程度地扰动土壤,以维持土壤微生物群落和结构,同时防止碳损失到大气中。
  • 轮流放牧-将草食的和成品的牛从牧场的牧场中转出,以便在放牧之间有足够的休息时间,反刍动物可以利用其肥料施肥。
  • 通过使用堆肥,肥料,覆盖物和有机废物来实现土壤肥力的自给自足,而无需使用任何合成肥料。
  • 无需使用化学农药,也不会砍伐森林。

动物福利

认证农民以确保符合动物福利标准的做法包括:

  • 美国农业部(USDA)将“无限制动物饲养行动”(CAFO)定义为“一个每年只能在超过45天的时间内限制饲养1,000多个动物单位的封闭饲养动物的农场”。
  • 可以随时获得淡水和饮食以保持动物的健康和活力,使它们免于饥饿和口渴。
  • 动物没有不适感,这意味着它们具有适当的环境,包括庇护所和舒适的休息区
  • 动物没有疼痛,受伤或疾病的困扰-这意味着要采取适当的疾病预防措施并提供适当的诊断和治疗。
  • 动物可以通过提供足够的空间,适当的设施和自己同类的陪伴自由表达正常的行为。
  • 通过确保条件,治疗和屠宰系统避免精神痛苦,并使到屠宰场的运输距离最小化,动物免于恐惧和困扰。

农民和工人公平

为了获得有机再生认证,农场必须遵守以下劳工标准:

  • 没有童工
  • 没有强迫劳动
  • 没有虐待或性骚扰
  • 无歧视
  • 结社自由和集体谈判权
  • 生活工资
  • 商品公平定价
  • 安全的工作条件
  • 买家的长期承诺
  • 员工培训和能力建设

如何支持再生有机农业

在过去的几十年中,有机产品经历了指数级增长,这一趋势在很大程度上是由消费者驱动的。由于消费者一直在追求更健康的食品,并且注重环境,因此公司开始介入,为客户提供值得信赖的产品。消费者几乎可以以相同的方式要求品牌,农民和生产者迈出下一步,使他们的产品不仅是有机的,而且是再生有机的。消费者有权确保我们星球的未来包含健康的土壤和健康的社区,并减轻气候失控造成的最严重影响。 以同样的方式,消费者必须选择少吃肉,而在吃肉时,只能从经过高标准认证的来源(例如动物福利批准,人道认证,全球动物伙伴关系(GAP))中选择牧场和人道饲养的肉,乳制品和鸡蛋),以及再生有机认证。  最终,这是任何具有道德和生态意识的消费者的唯一选择。