椰子油玉米棒

在夏天,没有什么比使牙齿陷入芬芳的,蒸玉米棒的玉米,新鲜的烧烤更能代表夏天了。虽然一些纯粹主义者声称玉米绝对不需要添加,但我希望有所不同。细微的增强可以使玉米棒上的玉米棒变成可以’不能忍受。这里’您需要了解的有关如何使这种季节性主食比以往更好的一切:

方法很重要

在我们研究装备之前,让’我们快速浏览一下玉米烹饪101。烹饪玉米的方法与各种各样的烹饪方法一样多。但是,也许人们在煮玉米棒时犯的最大错误是在煮饭之前先去除果壳和蚕丝。完好无损后,这种杂乱的外观实际上可以充当内核内部的天然蒸汽袋,帮助它们更快地煮熟,同时保留水分。

如果你’re cooking corn indoors, heat up the oven to 350° F, 和 roast your un-shucked corn on a baking sheet for about 30-40 minutes, with the shorter cooking time reserved for the smallest cobs. 如果你’重新烧烤,将未去皮的玉米在放入烤架前10分钟在水浴中浸泡(因此,皮’烧掉),烤约15分钟,旋转几下至焦炭。无论哪种方式,你’会发现与去皮玉米相关的混乱几乎不存在,加上您’杆端有一个内置的“手柄”,可以挂在上面,同时享受您付出的努力。

椰子油和玉米:完美匹配

放在一边做饭’真的很短 玉米在真正的烹饪魔法发生的地方煮熟了。放下手,我除了玉米的第一要点不是黄油……’s coconut oil. 如果你 haven’尝试过在玉米上涂椰子油之前,请准备好缓解您的喜悦之声。这种不含乳制品的完全天然成分像黄油一样融化,但具有更丰富,几乎呈乳状的风味,可完美平衡玉米的淀粉甜度。在上面撒少许海盐,您可能会发现在第一次进食的那一刻,您的生活就已经完整了。

加香料 

当然,一旦有了史诗般的玉米和椰子油基料,您就可以真正发挥创造力。椰子油将帮助您最喜欢的香料和花园药草粘在果仁上,从而为这种简单的食谱增添视觉美感和风味。典型的“街头玉米”通常撒上辣椒粉,海盐,香菜和酸橙,有时还撒上各种奶油酱或奶酪。对于更健康的版本,请使用椰子油代替奶油沙司,并用磨碎的坚果(例如澳洲坚果)或小种子(例如麻或奇亚籽)代替奶酪。您还可以使用其他免费香料,包括小茴香,辣椒,香菜或大蒜粉,从香葱到欧芹的几乎所有新鲜花园草本植物都是不错的选择。

内核快乐

玉米当然不会’不必待在玉米棒上!您可以在短短几分钟内制成令人愉悦的沙拉。在你之后’烤玉米,待玉米冷却至足以切碎时,切碎玉米粒。在炒锅中加热一些椰子油,并加入一些葱末或洋葱以及任何夏季蔬菜,例如甜椒,西葫芦,茄子或西红柿。您还可以添加基于植物的蛋白质,例如藜麦或豆子。最后加入玉米,以短暂地和温暖地炒,然后用上述任何香料或香草和盐调味。奖金指向最后要撒上细雨柑桔,并在碗里盛满一些夏天。

作者简介
朱莉·莫里斯(Julie Morris)

朱莉·莫里斯(Julie Morris)是加利福尼亚州的天然食品厨师,具有摄影机个性,并且是《纽约时报》最畅销的食谱作者。朱莉(Julie)的任务很简单:分享食谱和营养小贴士,这些食谱和营养小贴士可以使人们轻松实现充满活力的健康生活方式,并且美味可口。

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