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再生农业和动物福利运动如何终止工厂化种植,恢复土壤和缓解气候变化

农业,土壤和大气再生

土壤是一种神奇的生物膜,对人类和生态系统的健康至关重要。从物理上讲,土壤维持和养育着我们,每年都会带来丰富的农作物和粮食,为我们和我们的同伴动物提供食物。土壤储存水,循环养分,是陆地上最大的碳汇。但是,我们实际上是在耕种并摧毁这种赋予生命的资源。工业化农业的能源密集型实践,包括过度使用合成肥料和农药,密集耕作和耕作,无法用增肥性农作物覆盖静息土壤以及过度放牧,已经系统地破坏了土壤生物群,而这些生物群是适当循环和养护所必需的。将大气中的碳吸收到土壤中。相反,我们正在氧化大量的土壤有机物(SOM),并将其释放到空气中。

密闭动物饲养操作 (CAFO)是工业农业机械的关键。在该国恶劣的条件下,它们生产95%以上的牛肉,鸡肉,猪肉,鸡蛋和奶制品,并消耗美国种植的大部分碳和水密集型常规玉米和大豆,同时产生巨大的粪便泻湖。 美国一半以上的农田 专门用于使用合成碳密集型肥料和农药种植和破坏土壤生物和非目标野生动植物的动物饲料作物。 CAFO及其饲料的单一种植荒漠就像燃烧一百万口油井,破坏土壤肥力并产生大量温室气体(GHG)。

CAFO在亚利桑那州的鸟瞰图
一个CAFO的鸟瞰图在亚利桑那。图片来源:Peter McBride

高达多余二氧化碳的三分之一(CO2)是大气中的氧化有机物 包括管理不善的农场和过度放牧的牧场的表层土壤枯竭,以及农业驱动的土地利用变化,例如森林砍伐和湿地排水。即使我们要在2050年之前使经济脱碳,能源和交通运输部门都使用100%可再生能源,我们仍将拥有巨大的传统温室气体负荷,我们需要将二氧化碳排放量降低至百万分之350(ppm)。2,以避免灾难性的气候变化和我们的海洋酸化。工业农业也正在杀死大量非目标野生动植物,在全球范围内耗尽淡水蓄水层,并因合成氮径流在海洋中造成大量死角。

好消息是我们可以通过恢复健康的土壤生物区系和重建土壤有机质 再生有机农业 可以隔离碳,储存和保留水,为我们的孩子和孩子们的孩子提供健康的食物,并为地球上未面临灾难性气候变化的野生生物提供生物多样化的栖息地。

将再生原理转化为标准

最近,Carbon Underground发布了 再生农业的定义 概述了核心原则:

1.尽量减少过度耕作对土壤的干扰,破坏土壤生物群落并氧化SOM;根据给定的再生农场的整体整体情况,进行精心耕作是好的,称为“保护耕作”。

2.合成肥料和农药破坏健康的土壤功能和土壤形成过程;合成氮尤其需要消耗大量的能源/化石燃料,并且除了破坏土壤的自然肥力之外,也是导致工业农业温室气体排放的主要直接因素。

3.为了提高肥力,增强土壤生物学性并保护表土,使用固氮覆盖作物尽可能地覆盖裸露的土壤和根。使用大量的堆肥;并实施多样化的轮作策略。

4.认真管理反刍动物(例如牛,绵羊,山羊和水牛)的放牧草场并覆盖农作物,以促进整体草场和土壤健康。反刍动物绝对不应该放在饲料场中,因为它们最初没有进化成不能食用的低效玉米饲料。

我的公司Bronner博士已签署并认可了这些原则,这些原则是明确且必不可少的。但是,我担心我们正在改变再生运动将有机运动固定和提升到其真正再生潜力的能力,而不是使用低产的低化学投入的免耕农业。后者非常重要且值得称赞,但只要使用了任何数量的合成肥料和农药,另一个术语如“可持续免耕”都是更好的描述。一旦远离有机物,我们就不得不决定必须使用哪种化学输入量以及何时使用。我们应该将“再生”作为黄金标准,并鼓励真正的整体无化学投入的“再生有机”农业。如果我们不这样做,那么就没有动力去朝着整体的再生目标发展。然后,“可再生有机食品”可以采取更全面的方法来解决农民工的福利以及农场动物的福利。

特别是,“再生有机”标准可能要求满足单胃(例如猪和鸡)以及反刍动物的牧场标准,如 全球动物伙伴关系 (GAP)4+或 动物福利获得批准 规则。在农场工人方面,我们可以纳入 农业司法项目 标准或类似。此外,我们可能要求国内至少采购50%的牲畜饲料(蛋白质和能源),以增加国内需求和供应,同时允许在国外进行更高级别的再生项目。这可能是一个相对简单有效的过程: NOP标准 作为基准,合并现有的动物福利和农场工人的劳工标准,并在由Carbon Underground驱动和安置的过程中,将Carbon Underground的再生定义所概述的标准正规化。 罗代尔联合会 (再生有机运动的发起者和主要保管人)。餐桌上的组织应基于对“再生有机”的更广泛定义的承诺进行自我选择,并从再生有机农业和倡导活动中获得最少的成员资格或收入,或者以其他方式确立其再生摇滚明星的地位。

否则,“再生”将走“可持续”的道路,意味着任何人想要表达的意思。已经有一些地下碳定义的签署者远未达到再生标准。同样,我担心美国草饲协会(AGA)的标准经常被夸大为可再生的。实际上,如果没有有机地板, 大量的合成氮和其他化学肥料 投入品用于草场和牧草牧场,用于直接放牧和割草,就像饲料谷物一样。当我最近访问威尔·哈里斯(Will Harris)和 白橡树牧场 在佐治亚州 加布·布朗。两家公司都通过了AGA认证,但提醒他们,尽管仅在其牧场上使用堆肥,但许多AGA生产商仍依赖合成肥力。

加布·布朗和白橡树岩

在我的访问中,加布(Gabe)转述说,他今年将在北达科他州(North Dakota)的牧场上进行完全可再生的有机免耕种植,在那里他种植了牧草家禽和猪所需的所有饲料谷物,而没有任何合成肥料或农药。直到最近,他还为杂草使用了除草剂,但现在他也将其清除了,开辟了道路,为所有人提供了标准。通过耕种和精心管理的放牧,Gabe十多年来一直没有进口任何农场外的肥力,同时使土壤有机质提高了五倍。

佐治亚州的白橡草牧场已​​经开始采用草饲牛的生产方式,与其他许多牲畜(山羊,绵羊,鸡和猪)一起小心地轮流放牧和定时放牧,从而使怀特的牧场健康和土壤有机物橡树不在图表中。白橡树获得了农场动物福利最高5+ GAP认证,并一手恢复了布拉夫顿的农村经济,并为其130多名工人支付了生活工资。白橡草牧场已​​“将邪教重新投入农业”。白橡树的创始人威尔·哈里斯(Will Harris)还建造了由坦普尔·格兰丁(Temple Grandin)设计并获得动物福利批准的农场屠宰设施,以最大程度地提高动物福利并减少运输过程中的动物压力。正如威尔(Will)所分享并明确地说的那样,他的动物在白橡树(White Oak)上过着美好的生活,但日子不好过,这将确保他的生活不比工业CAFO禁闭和屠宰行为的噩梦还差。在CAFO动物关在笼子里的活地狱中,最好的一天通常是最后一天,最后才摆脱困境。

我对白橡树的访问取得了令人难以置信的成果和令人兴奋,我们公司已同意与白橡树探索一家合资企业,像加布·布朗一样,以可再生有机旱地的方式种植动物饲料,并与加布密切合作。 Bronner博士在 可再生有机农民项目 在热带地区,我们从那里采购椰子油和棕榈油以及印度的薄荷油,因此我们渴望在美国的土地上开展类似的项目。我们的整个团队很高兴能证明Gabe在北达科他州所做的工作可以在南部或其他任何地方完成:饲料饲料可以以有机免耕方式耕种,生产成本等于或低于如果通过正确的再生管理充分建立了土壤生物学和SOM,就可以实现传统农业。最初的几年里,随着贫瘠的土壤被治愈,将需要散布大量的堆肥,播种多物种的覆盖作物和轮牧,以使土壤生物学恢复生机。在开始种植谷物的最初几年后,我们可能必须进行保护性耕作,直到土壤健康得到充分改善,但我们有信心最终将像北达科他州的Gabe's那样全面开展有机免耕作业。

牧场饲喂猪和鸡的挑战

对于人们来说,重要的是要了解牛,羊和山羊等反刍动物与牧场上的鸡和猪等单胃动物之间的区别。反刍动物是具有可从纤维草中消化和提取能量和养分的瘤胃的食草动物,不需要谷物或任何其他食物来源。精心管理,与大型草食动物共同进化的草地上的反刍动物对草场的健康与野生野牛群席卷整个大陆时一样。例如,巴塔哥尼亚已与 狂野的想法 生产用于他们的生涩产品的水牛肉,提供移动处理单元,以便可以用步枪射击在野外人性化地收获动物。诀窍是 高密度旋转放牧牧场 根据艾伦·萨沃里(Allan Savory)的见解,复制野生食草动物群如何在食肉动物的压力下聚集并穿越草原,并经常移动,以免给草或放牧。对动物的影响就像是大火:精心管理和控制,这可能是一个很好的工具,但管理不当或在不合适放牧的土地上,这是一场灾难。

美味的对土地管理的见识正在全球范围内流行,通过一种全面的土地管理方法,该方法认识到并利用动物的影响作为重要工具,从而帮助许多牧场主恢复退化的贫瘠土地。美味的新品 土地到市场 反刍动物的肉,奶,羊毛和皮革制成的程序在草地上可持续地饲养和完成。它可以确保您消耗的肉或牛奶来自人为饲养的动物,并在草地上加工完成。它还可以在整体管理下确保土壤的再生。

然而,迄今为止,美味食品研究所一直忽略了单胃鸡(肉鸡和蛋鸡)和猪的问题,这些鸡被饲养在与草饲反刍动物相同的牧场上。可以理解但并非整体的原因是,与反刍动物不同,单胃类是杂食动物(像人一样)并且不能吃草:尽管它们可以在草料,for和种子上觅食并补充其饮食,但它们的饮食仍然主要基于谷物。尽管存在各种神话,但是商业化的鸡群不会从牧场获得超过其饮食需求的15%,而猪则不会获得超过25%的饮食。而且由于他们可以自由移动并在牧场上进行本能行为,因此他们的代谢能量需求明显高于笼养CAFO的同行,因此需要同样多的谷物来使牧场化的鸡和猪达到屠宰体重。不幸的是,出于经济原因,如果采用其他方式进行整体管理和认证,运营商通常会使用传统的大豆和玉米作为饲料或其他退化性饲料来源来满足单胃的额外营养需求。

如果这种做法继续受到制止,我们挥舞着魔杖,将所有CAFO鸡和猪从笼子里放了出来,然后将它们转移到牧场上,我们仍将依靠而不能改变传统毁灭性大豆的广阔单一养殖沙漠在这个国家种植玉米作饲料。放牧的家禽和猪主要在其饲料在再生条件下生长的程度上促进了固碳和土壤再生。重要的是动物和牲畜的快乐程度,以及牧场土壤的状况如何,但对于单胃动物来说,真正的影响所在就是饲料和种植饲料的农场的土壤状况。如果饲料谷物是像Gabe牧场那样以再生方式生长的,或者至少符合有机标准,那就太好了。但是,如果不是这样,我们不应该将操作称为“再生”。

请注意,从再生的角度来看,使用未经GMO认证的饲料是一个笑话:虽然最好避免将GMO玉米和经过工程改造的大豆浸泡在额外的除草剂中,但常规的非GMO玉米和大豆仍会使用用于转基因作物的化学氮肥和有毒农药。

我们已经与Savory Institute讨论了其认证计划中有关“单胃漏洞”的问题,希望他们很快将指定牧场的所有方面纳入其标准权限范围,包括单胃和反刍动物,并解决单胃饲料的问题以真正的整体整体系统方法发展。

西蒙·费尔利(Simon Fairlie)很好地说明了对牧场化的家禽和猪的高谷物需求及其对农场净土壤再生的影响。在他的书中,”他讨论 多边形 以其创始人Joel Salatin为例(Joel是这本书的忠实拥护者):

“我写信给乔尔·萨拉廷(Joel Salatin),问他饲料的投入是什么,他很友好地回答说,牛肉完全是在草上喂养的,肉鸡从牧场获得的饲料约占15%,蛋层多一点,猪大约占25%,尽管在肥大的季节,它们可以从橡子中获得近100%的饲料。正如人们所期望的那样,相当一部分饲料来自其他农场……尽管生产性Polyface可能是这样,但从某种意义上说,它只是一个农场的一半,并且在不知道什么的情况下无助于分析一半的碳固存发生在另一方面。就Polyface而言,如果从负责任的有机种植者那里购买饲料,则很可能两个加在一起的农场的碳固存是积极的。但是在另一种情况下,情况可能会有所不同。许多牲畜养殖者通过从化学谷物农民那里购买饲料来提高其农场的生产力和(也许是不经意地)有机物,该化学谷物农民将其田地的碳含量降低到接近最低阈值……。除非碳认证计划配备的监测系统要比每年仅采集一次土壤样本复杂得多,否则它们最终可能会奖励那些在农业循环中仅占很小一部分,但几乎不向土壤中添加碳的农场主。甚至删除它。”

需要明确的是,乔尔(Joel)和波利菲斯(Polyface)在展示放牧畜牧业如何在CAFO系统之外蓬勃发展方面做得非常出色,尽管他们还没有,但是他们处于有利位置,可以在本地和再生地关闭饲料循环。但是,太多的人认为,放牧的家禽和猪大部分都生活在g和草场上的种子中,他们没有意识到,如果不对非农场饲料的来源负责,就不能要求反刍动物和单胃类动物的混合饲养是可再生的。单胃饮食的最大份额。

问题的主要部分是在美国许多地区,例如南部,该国饲养了大量牲畜的地方,缺乏当地价格合理的优质有机饲料谷物。为了消除这一瓶颈,布朗纳博士(Bronner's)与我们在新增长管理公司(New Growth Management)的盟友合作,进行了有影响的投资,建立了饲料厂,通过该工厂,我们可以与当地的谷物农场主和牲畜生产商合作,以转化为最佳的可再生有机做法。我们已经能够利用我们在热带地区的石油加工厂对数以千计的农民产生积极影响,并期待与美国的有机饲料加工厂产生类似的影响。我们还将利用我们的组织资源来教育消费者有关期望的内容以及如何识别真正可再生的鸡肉和猪肉产品。

我们高度尊重高动物福利牧场牲畜养殖者所取得的进步,为工业CAFO机器提供了替代方案。我们所有人都在朝着全面的再生目标迈进。就我们自己的公司而言,我们为我们在美国制造业务中所取得的环境和社会成就而感到自豪,但我们意识到我们真正的再生影响源于我们的关键原材料(椰子,棕榈,橄榄,薄荷和麻油)。这些成分现在来自 有机小农耕作项目 致力于不同程度的可再生有机农业,所有目标都是提高土壤肥力和生产力。从可再生的角度来看,我们在2005年决定将原材料供应转向有机和公平贸易来源,这比我们在制造过程中将这些原材料制成肥皂的做法更为重要。

将牲畜数量减少到可持续水平

为了以一种可再生的方式种植食物来养活全世界,我们需要控制的人口不是人类而是人类,而是为我们食用的食物而饲养的动物。这些动物无法有效地将农作物的能量和蛋白质转化为肉,我们可以直接更有效地食用肉。取而代之的是,随着发展中国家采用了 肉类消耗不可持续 美国,欧洲和其他发达国家的习惯。就像自然野生生态系统一样,我们农业生态系统中的动物和农作物可以实现可持续的再生平衡。但是,我们需要通过减少食用的肉类数量,将它们从CAFO中分离出来并以平衡的整体方式将其整合到我们的农业系统中来显着减少牲畜的数量,以使固氮作物能够平衡饲料和肥力,而且我们不会在系统中输入合成氮。

在有关肉的生产和饮食道德的争论中,一个鲜为人知的方面是谷物中所含的卡路里和蛋白质无法有效地转换为动物蛋白质和卡路里。尽管谷物转化率是有争议的,并且通常在谷物的干重与动物的整个活体湿重(包括骨头,蹄等)的误导性上进行描述,但从动物的可食用重量来考虑更准确,或更准确地说,是实际的蛋白质和碳水化合物的转化。瓦茨拉夫·斯米尔(Vaclav Smil)在其著作“我们应该吃肉吗?”,可以可靠地显示各种转换:

猪肉 牛肉
干重饲料到活重动物 2 to 1   5 to 1 10比1
可食肉的重量百分比 60%    53% 40%
干重饲料到食用(湿)肉 3.3比1 9.4比1 25比1
蛋白质转化植物转化为食用肉 30% 10& 4%
能量转换效率 15% 9.2% 3.6%

因此,用谷物来满足不断增长的全球肉类需求已导致全球范围内大规模的雨林破坏,并浪费了宝贵的耕地,可以更有效地直接为人们提供一个数量级的粮食。从理论上讲,更好的选择是仅将谷物碾磨和石油加工的副产品或其他食物垃圾喂给数量少得多的单胃牲畜;只在不适合耕作的土地上或与谷物和其他农作物轮作的固氮覆盖作物上放牧反刍动物。 Smil和Fairlie指出,反刍动物,即使是在玉米育肥场中增肥和精制的97%的反刍动物,在生命的前半部分都消耗了人类无法食用且可以轻松食用的不可食用的草场和饲料作物的大部分饮食因此对于下半年也是如此(而不是育肥场中的3000磅玉米)。他们还指出,鸡和猪传统上是靠食物残渣和不可食用的食物饲养的(并且在许多发展中国家仍然如此),并主张在发达国家将这种模型用于现代鸡和猪的生产。

Smil和Fairlie未能在这个本来值得称赞的目标中解释的原因是,他们指出的谷物转化率是基于氨基酸和营养素的最佳均衡饲喂量,而现代猪和鸡经过优化可以在饮食上壮成长特别是玉米和大豆。缺少一种氨基酸或其他必需营养素会严重增加体重和性能。在没有看到每单位饲料的增重大幅下降的情况下,任何现代养猪或养鸡农场主都无法摆脱使用过多的食物浪费,加工副产品或其他营养质量不佳的饲料的问题。猪和鸡虽然不像人类那么繁琐,但却是像我们这样的杂食动物,它们仍然需要营养均衡的饮食,如果不注意饮食的话,其结果将会受到影响。在一个主要农作物不是牲畜的农场中,有几只猪和鸡将食物垃圾转化为可食用的动物蛋白以供家庭使用,饲料转化率的效率低下并不重要。但是,在以猪和鸡为主要经济产品的畜牧业中,农民买不起劣质饲料,而这种饲料会严重影响牲畜的增重和性能。乔治·蒙比奥特(George Monbiot)是一位著名的环保主义者,最初受到费尔利(Fairlie)的想法所左右,该想法认为,以猪和鸡为主要食用食物垃圾在发达国家是商业上可行的, 意识到牧民不会为此而努力,因此重申了素食主义者在发达世界中的优点。

因此,当我们消费动物产品时,我们不仅应考虑动物的福利,还应考虑与它们一起食用的大量饲料作物,以及它们的起源和对农业用地的影响以及机会成本,即在这片土地上可以为人类种植的食物。吃“少得多,好得多”的肉并选择可再生的有机食品至关重要,因为否则选择会加剧工业农业的所有退化性做法。

发出反刍动物的逻辑是它们可以放牧原本不适合种植的草地,如果进行全面管理,还可以改善土壤和生态系统功能,并在贫瘠的土壤中隔离碳。更重要的是,它们可以将原本非生产性的固氮覆盖作物与谷物作物一起轮作放牧,以提高混合牧草种植系统(例如Gabe's Ranch和我们在White Oak计划中的耕作系统)的肥力。然而,牲畜对土壤和大气再生的积极贡献并没有使我们摆脱大幅减少肉类消费的要求。反刍动物即使在最高产的牧场上放牧的肉,每英亩的蛋白质产量也几乎不如谷物,豆类和豆类作物。

下一代植物性肉替代品和不可能的汉堡

大多数主要的植物性肉替代品都不是基于转基因生物,我们支持 植物性食品协会美食学院,他们正在倡导植物性肉替代品。 Smil在上面链接的文章中讨论了植物性肉替代品在帮助减少肉类消费方面的至关重要性。他指出,肥育场牛肉是最昂贵的肉类食品,超过50%的牛肉以汉堡包的形式存在。因此,以具有相似口味,质地和价格的植物性食品为目标的汉堡包应该成为主要重点。的确,近年来,我们已经看到引入了更好的基于植物的选择,包括Beyond 肉的Beast Burger,以及最近的Impossible Burger。

不可能的汉堡在很大程度上 非转基因小麦,但使用酵母中2%的基因改造血红素根据PR的增加,它是素食汉堡开始近似真实交易的秘密缺失成分。该原料显然是非转基因的,但未公开。我曾在纽约有几个时髦的地点之一尝试过“不可能的汉堡”:它令人叹为观止,并且具有巨大的潜力,当它在经济上大规模推广时,可以在市场上取代许多传统的CAFO汉堡碎肉。

布朗纳博士为GMO标签斗争贡献了巨大的火力,因此绝对应将这种血红素标记为此类。转基因生物的现实情况是,该国超过90%的大豆和玉米种植面积经过设计,可以抵抗大量有毒的除草剂,如草甘膦,2,4 D和麦草畏,以及 我写了很多东西 关于农药行业如何在发展中国家吹捧商业上不存在的转基因生物,例如富含维生素的大米,以掩盖他们将我们的主要粮食作物设计成使其出售的除草剂饱和的现实。许多应该更了解的人屈服于他们的宣传,我强烈建议您阅读此书 关于“金大米”的优秀文章 了解包括知名科学家和科学记者在内的大批人口的难受程度。我也对很多下一代的合成生物产品持怀疑态度,因为它们没有被公开为转基因生物并且被自然淘汰,将削弱发展中国家小农户的市场(合成生物就是这种情况)香草)。

就是说,合成生物成分,例如来自大肠杆菌的糖尿病患者的胰岛素与研磨过的CAFO牛胰腺的胰岛素,或2%的血红素,有助于使植物性汉堡如此好,以至于可以显着减少人们食用CAFO牛肉,这并不是不好的选择。技术。实际上,选择吃不可能的汉堡涉及很多 GMO谷物,激素,抗生素和动物比CAFO汉堡受苦。人们在食用CAFO肉,奶制品和鸡蛋时间接消耗的大量GMO谷物是最坏的情况中最糟糕的:大量合成肥料施以农药的GMO玉米和大豆破坏了我们的生态系统和土壤,并喂给腐烂的动物关在笼子里我们需要区分与CAFO机器对抗还是与之对抗的GMO应用程序。

显然,素食主义者和其他所有人通常应该选择吃由可再生的有机豆类和谷物制成的素食汉堡。但是,如果“不可能的汉堡”是菜单上唯一的东西,而杂食者和素食者往往会选择吃很多CAFO的肉/奶酪/鸡蛋(即使是出色的再生器),那也是一件好事。机器和共同敌人的关键是CAFO,而让人们只对劣质肉,奶制品和鸡蛋说不,是主要指令。

再生农业的肥力

再生农业的关键原则是使用固氮覆盖作物代替合成氮肥。在哈伯·博世(Haber Bosch)工艺中,由大气中的氮制成的合成氮肥消耗大量的化石燃料,约占全球能源需求的1%,是造成氮肥消耗量最大的原因。 温室气体排放的最大份额 从常规农业中释放出来。合成氮和其他人造肥料会破坏和破坏形成并隔离土壤有机质的健康土壤生物学。它通过过度施肥水生植物来污染河流,并在我们的海洋中形成大型死区,例如密西西比河口附近。

相反, 固氮或豆科作物 从大气中“吸入”氮并将其“固定”在土壤中,为轮作生长的粮食作物提供肥力。视土壤和气候条件而定,覆盖作物可能每年种植,反刍动物可放牧(或不放牧),这些反刍动物会产生再生系统中的肉,牛奶,羊毛和皮革。这样可以增加收入,并且不会与轮作中种植的主要粮食作物竞争。根据种植策略的不同,每隔第三或第四年只能种植固氮覆盖作物。请注意,通过反刍动物的消化和排泄,可以将覆盖作物简单地机械地撒入土壤中,而不是循环进行。前者有时被称为“纯素食”农业。 罗代尔研究所在农场系统试验中,评估了带遮盖作物的有机轮作的长期产量:一种补充了动物粪便,另一种没有补充,并与传统的合成肥料和管理作物并排比较。 罗代尔的试验比较了长期的有机产量和常规产量,发现在干旱或零星降雨期间,前者的抵抗力要强得多,这是全球变暖日益严重的问题。

不幸的是,许多有机农场没有使用遮盖作物来使土壤富含氮和生物量,而是几乎完全依靠传统CAFO的动物肥料来肥沃,一年中大部分时间都没有土壤。这不是再生的。应尽可能利用能提供土壤肥力,防止表土流失和隔绝大气中碳的农作物。同时,应根据再生标准仔细筛选非农的生育来源。 CAFO牛肉饲养场或笼养鸡CAFO的粪便并不酷,应加以限制。

 

一个农场

生物动力农业 整合了牲畜和农作物,并提供了可再生的方法来提高农场的生育能力。不使用动物粪便的纯素食农业也可以通过覆盖作物和基于植物的堆肥方法而再生成功。约翰·杰文斯 生态行动生物密集 小型素食农业的方法比其他任何方法都可增加单位面积的粮食产量和固碳。 One Degree Organics是一个新兴品牌,以从素食农户采购而自豪。他们有很棒的视频介绍农民 值得一看,他们大多是肉类和马铃薯非素食农民,他们要么没有现成的动物肥料,要么从哲学上讲,他们不希望使用CAFO的任何肥料来繁殖。请注意,其中一些农场确实整合了轮流放牧其遮盖作物的牲畜,One度在其某些产品中使用“纯”蜂蜜。这些素食主义者农民像其他有机农民一样,采用天然的害虫防治方法,以捕食昆虫和啮齿类动物为食,使用捕食性昆虫和猫,以及根据国家有机计划批准的天然农药,如印em油和除虫菊喷雾剂。甚至素食主义者都必须牺牲一些动物。但是,这些方法都是谨慎且有针对性的,可再生的有机农场为野生动植物的生存和繁衍提供了丰富多样的栖息地。

工业农业与野生动物死亡:为什么吃有机食品是素食主义者的特权

在程度和范围上,可再生有机耕作比白天要好得多 传统化学耕种对非目标野生生物的影响。如前所述,常规耕作中的合成肥料径流在海洋中造成巨大的死区,而 合成农药,尤其是系统性新烟碱类杀虫剂,具有令人难以置信的杀伤力,并且可以在环境中持续杀灭有益的非目标昆虫,鸟类,哺乳动物和两栖动物。当自然昆虫和鸟类捕食者被杀死时,会使用更多的农药,这对农药公司的利润至关重要,但对土壤,生态系统,农场工人或最终消费者的健康不利。尼尼替尼类杀虫剂是引起菌落崩溃和蜜蜂大量死亡的第一大可疑原因,在欧盟,但在美国却被禁止。在美国,它们覆盖大多数玉米,大豆,小麦和其他常规播种种子,转基因生物以及非转基因生物;获得有机认证的农业是不被使用的唯一保证。这说明,与常规收获的有机蜂蜜相比,以常规作物为基础的纯素食对蜜蜂和其他非目标野生生物的危害可能更大。考虑到工业农业所造成的生态系统级死亡的严重程度,食用可再生有机/素食与传统植物性食品应作为素食主义者的特权。

最终,进食或避免食用动物产品是个人选择。我从事素食主义者已有20多年了,一直致力于这种饮食和生活方式。有人可能会问,如果我是素食主义者,为什么我会特别关注家畜和动物产品?我的回答是,如果我们大幅减少和转变我们生产和消费肉,奶和蛋的方式,我们将对动物及其福利产生积极影响,与此同时,让动物治愈并再生既生长又饲料的土地放牧的地方我认为,也必须支持具有较高动物福利的家庭农民打击CAFO机器,这反过来将有助于恢复美国农村经济,同时缓解气候变化。

西博览馆的再生活动

关于这一点,我们正在推进所谓的“再生联盟”,这是西部自然产品博览会上的再生农业与动物福利运动之间的斗争。在星期三晚上,在博览会西区,我正在 面板 观看纪录片30分钟的剪辑后,“亲吻地面”将于今年春天推出。布朗纳(Bronner's)是主要的金融支持者,而《亲吻地面》(Kiss the Ground)则采用了摇滚明星再生器,如盖布·布朗(Gabe Brown),杰夫·莫耶(Jeff Moyer)等人,并打破了再生农业如何使枯竭的荒地和土地土壤再生,消耗大量大气碳并将其固存为在全球范围内采用。 大卫·维特 将与我一起在小组讨论中,他已经展示了在内布拉斯加州他的农场进行了30多年的工作,该农场将放牧的草食牛与轮作作物结合在一起。自90年代中期以来,他还没有进口过任何非农的生育能力-卡巴姆!

然后星期六,在清晨,我正在 面板 带有即将上映的纪录片“吃动物”基于乔纳森·萨弗兰·佛尔(Jonathan Safran Foer)的惊人著作,从动物福利的角度详细描述了工厂化养殖的恐怖,同时赞扬了高动物福利的农民,例如放牧的火鸡农民Frank Reese。来自的Aaron Gross 农场前进 将与来自的Michele Simon一起在面板上 植物性食品协会和Leah Garces的 世界农业的同情心 将适度。我最近在亚特兰大郊外遇到了利亚,在与白橡树的威尔·哈里斯(Will Harris)和团队会面的路上。利亚(Leah)是全球动物伙伴关系的素食主义者和主席,并赞赏白橡树(White Oak)的高度动物福利。

利亚(Leah)和亚伦(Aaron)等动物福利领导人特别关注 鸡肉鸡遗传学,因为它们是迄今为止数量上最常用的动物,而即使在牧场家禽饲养中,康沃尔杂交杂交种也是最常见的养殖鸡。它们无法满足的食欲会导致乳房异常生长,并引发各种可怕的健康问题,这些鸡在生命快要结束时几乎不能走路。值得庆幸的是,正在取得巨大进展,不仅是全食超市,而且主要的食品服务购买者和Chipotle都已承诺采购增长较慢的动物福利较高的肉鸡。 GAP很快将不允许任何级别的康沃尔十字勋章,并已委托对肉鸡品种进行广泛的研究,并将在另一侧获得可接受的清单。

有趣的是,动物福利领导人之间逐渐形成共识,即从动物福利的角度来看,草食和成品的高动物福利牛肉可能是最佳的肉类来源,这与再生农业运动强调将牛从饲养场中移出并正确轮牧有关而不是仅在牧场上,或在混合牧场种植农场系统中的覆盖作物上。

Regenetarians United可以改变世界

“整个世界都是一个花园,如果我们每个人都照顾我们属于地球的部分,那就是花园,那将是一个多么美好的地方。” 〜伏尔泰

作为食者,我们所有人都是农民,他们决定着世界上什么样的农业体系为我们提供食物:我们的盘子是我们的农场,我们的叉子是我们的干草叉,我们的刀是屠宰刀。地球的三分之一被可耕种的农田和牧场覆盖。再生做法可以在五到十年内相对快速地恢复土壤健康和有机质。如果我们每个人都作为消费者负责花园的一部分,那么在全球范围内,我们可以对缓解气候变化,减少以前从土壤中损失的大气碳并将其封存为稳定的有机物质产生重大影响。.

我们是否选择从可再生种植食物的有机农场购买?我们是否从吃草的动物身上吃了越来越少的肉,奶制品和鸡蛋?还是我们默认为无意识且不可持续的机器?我们无法控制其他所有人,但是我们可以控制从扩展农场,扩展花园中放入口中的食物。我们要么选择尊重动物生命并与自然生态系统融合的可持续人道农业,要么选择疯狂的残酷工业农业机器,将碳密集型谷物喂入笼中的动物,同时粉碎生态系统并使我们驶过气候变化悬崖。无论是杂食还是纯素食,饮食选择都可以是健康的和可再生的,也可以是不健康的和退化的。关键是我们是否少吃/多吃动物产品,以及我们的选择是否使表土再生。我认为所有再生人士都必须考虑以下三个原则:

1.再生杂食动物和素食者愿意花更多的钱来购买肉,奶制品和鸡蛋,而少吃这些肉,奶和鸡蛋,它们仅来自经过正确放牧和喂养的动物。

2.抵制“坏肉”是再生主义精神的标志。用常规的碳/水密集型谷物喂养的密闭动物饲养操作(CAFO)中饲养的动物是环境和道德的灾难,尤其是在饲养场(相对于草饲)牛肉的情况下,无法有效地将植物转化为动物蛋白和卡路里。

3.素食主义者致力于食用可再生的有机谷物,豆类和蔬菜,并为他们的杂食性同志树立榜样,只对不好的肉说不。在常规种植系统中,过度使用非目标野生生物上的合成杀虫剂和化肥会导致死亡,这使得必须以纯素食的方式进行再生食用。

最终,我们(食者)是为机器提供食物的人。我们应该负责重新平衡自然世界中的生与死的周期,重新进入自然的节奏并与地球保持联系,并确保我们的饮食选择具有可持续性并建立健康的土壤。

对于相信再生农业可以恢复土壤和平衡地球的力量的每个人,我建议您成为再生主义者。首先,我建议您素食21天,学习如何以有机植物为基础的可再生饮食,轻松生活,并访问 咖啡厅感激 或您所在地区类似的有机,健康且美味的植物性餐厅,然后:

1.重新引入较低水平的肉,奶制品和/或鸡蛋。只吃经全球动物伙伴关系4或5(基于牧场)认证的肉类,乳制品和鸡蛋;批准动物福利;并确保它在饲料方面已通过美国农业部有机标准的交叉认证;要么

2.您知道您当地的农民从里到外,他们在牧场上人道地饲养动物,并且仅使用有机饲料/草,并且您仅吃从他们那里获得的肉,奶制品和/或鸡蛋,或者

3.完全保持素食。

我还强烈建议人们阅读Wendell Berry的精彩短文“吃的乐趣”,得出结论,迈克尔·波伦(Michael Pollan)精心介绍了贝瑞(Berry)的论文集“拿到桌子上来。”在我看来,他的文章在说我想说的话方面做得更好,并且是迈克尔经常使用的“饮食是一种农业行为”的来源。另外,请查看布朗纳博士将这张强烈的图片与《国家地理》杂志的照片放在一起:我们正在吃活着的星球。”另一个至关重要的资源是Paul Hawken的“项目缩编”,其中列出了所有缓解气候变化的策略,并将可再生农业以及森林和湿地恢复放在第一位。

总而言之,大力神的第五项工作是一天之内清理覆盖了Augeas国王稳定地板的不可能的粪便和污物,几十年来一直没有清理过。国王当然对赫拉克勒斯无法做到这一点充满信心,但赫拉克勒斯挖了两个水道,并分流了一条河道,迅速冲破了马s。以此类推,工业农业CAFO机器看上去太大了,无法克服:数十亿只笼养着碳密集型饲料和粪便泻湖的动物,它们将温室气体喷向空中,就像燃烧一百万口油井一样。但是,再生农业和动物福利运动团结起来,挖掘和协调各自的渠道,将激励足够的人们从再生农场和牧场中选择食物,对不合格的CAFO动物产品说不。我们将到达一个全球临界点,并重新引导通过世界各地的农场流到我们嘴里的行星能量流。清洁BS的惯性,从字面上和形象上讲,将清洁我们的盘子和地球表面上的Augean工厂农场的BS。

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作者简介
戴维·布朗纳

戴维·布朗纳(David Bronner)是布朗纳博士(Dr. Bronner's)的宇宙参与官(CEO),他是公司创始人伊曼纽尔·布朗纳(Emanuel Bronner)的孙子,也是第五代肥皂制造商。他是位纯素食主义者,喜欢冲浪和跳舞直到深夜。

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